In my kitchenette !

lundi 19 juin 2006

Premier pas...

Ce blog n'est pas le premier pour moi, j'ai déjà essayé de tenir un "journal" mais pour ce qui est de raconter ma vie à des inconnus, je me suis vite rendue compte que cela ne servait à rien et que j'avais d'autres chats à fouetter plutôt que de passer ma vie sur le net à mon âge... Cependant, je suis une fana des nouvelles technologies et je ne peux pas résister à faire un petit tour sur le net quand j'ai le temps... Pourquoi avoir créer ce blog? Il est vrai que la diffèrence entre un "journal" et un blog de cuisine est quasiment nulle... A vrai dire, je n'en sais rien mais bon, je me débrouille assez bien en cuisine, j'ai de la suite dans les idées, mon entourage aime ce que je mitonne et puis qui n'a jamais été à court d'idées pour un repas de quelque nature qu'il soit ? Qui sait, vous trouverez peut-être ce que vous cherchez...

Petite mise au point dès le début: j'ai des parents dans la restauration, oui, mais il est hors de question que je prenne la relève... Ceux qui connaissent bien le métier me comprendront je pense...

Sur ce, informez-vous, testez, et n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires. Je suis encore jeune et j'ai une soif d'apprendre intarrissable...

Posté par greedyeyed à 14:43 - Commentaires [1] - Permalien [#]


vendredi 23 juin 2006

Tarte fine feuilletée aux pêches (ou n'importe quels fruits)

Je suis désolée de ne pas pouvoir mettre une photo pour célébrer ma première recette sur ce blog mais des gourmands sont passés avant moi...

Cette recette est très facile à réaliser et il existe de nombreuses déclinaisons possinles autour de cette tarte.

Ingrédients:

-6 feuilles de bricks (ou plus si vous voulez une pâte plus épaisse)

-compote de pomme ou de poire (il n'est pas nécessaire d'en avoir beaucoup, disons 4/5 cuillère à soupe)

-des pêches (ou autres fruits)

-de la cannelle (si vous aimez son association avec la pomme)

-2 sachets de sucre vanillé ou de la cassonade

-un moule à tarte (évidemment...)

Préchauffer votre four à 180°/200°C (chaleur tournaNte). Prenez vos feuilles de brick et superposez-les dans le plat à tarte. Etalez la compote de pomme dessus. Saupoudrez de cannelle. Couper vos peches en lamelles (j'ai laissé la peau mais vous pouvez tout aussi bien les peler) et disposer les en rosaces sur la compote. Saupoudrez de sucre et mettez au four. Quand la pate commence à dorer c'est prêt !

Pour avoir quand même eu la chance d'en manger un morceau, je peux vous donnez quelques conseils. Pour ma part, je n'avais mis que 5 feuilles de brick et au moment de la découpe je me suis apercu que la pâte était un peu molle, c'est pour cela que 6 feuilles de brick doivent apporter plus de consistance à moins que vous ne fassiez cuire le fond de tarte 2/3min avant d'y ajouter la compote et les pêches puis de la remettre au four pour caraméliser.

Vous pouvez tout aussi bien ne pas mettre de compote !

L'avantage de cette tarte c'est sa "légéreté". En effet, la feuille de brick n'est pas si calorique (59 kcal) et l'on a pas l'estomac lourd après une part raisonnable.

Posté par greedyeyed à 14:31 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Triangles en brick

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   L'esthétisme n'est pas souvent mon point fort...

Comme il me restait des feuilles de brick et que j'étais d'humeur créative, je me suis lancée dans la réalisation de petits triangles aux fruits rouges. Là encore il n'est pas plus simple (j'avais peur de m'emmeler les pinceaux dans la confection de ces triangles mais tout étant expliqué sur l'emballage, c'est passé comme une lettre à la poste!).

Ingrédients:

-des feuilles de brick (1 feuille circulaire =2 triangles)

-200G des fruits rouges (fraises, framboises, cerises, cassis, myrtilles)

-du sucre

-du beurre fondu

-du sucre glace

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger dans un saladier les fruits rouges avec du sucre (comme si vous prepariez des fraises au sucre).

Formez des triangles comme il l'est expliqué. Disposez les triangles sur une plaque de cuisson garnie ou non de papier sulfurisé. Avec un pinceau, beurrez les triangles. Saupoudrez de sucre glace et mettez au four quinze minutes.

N.B: On pourra remplacer les fruits rouges par des pommes...avec de la cannelle... ou des pêches, des abricots que vous aurez préalablement fait revenir dans une pôele avec du sucre et du beurre.

Posté par greedyeyed à 14:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]

vendredi 30 juin 2006

Charlotte facile abricots/vanille

Ingrédients:

-5 petits pains au lait ou des biscuits à la cuillère

-un sachet de préparation pour flan à la vanille

-de la confiture d'abricots

Prenez un moule à charlotte et tapissez le fond et les parois de biscuits à la cuillère ou de petits pains au lait (coupés dans dans le sens de la longueur). Badigeonnez les de confiture d'abricots (n'hésitez pas à en mettre et avec des morceaux, c'est encore meilleur). Préparez le flan, versez dans le moule. Couvrez avec les reste de biscuits ou de petits pains (eux aussi badigeonnés de confiture...). Laissez refroidir dehors puis mettez la charlotte dans le réfrigérateur au moins quatre heure. Démoulez.

Posté par greedyeyed à 13:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]